≪ 経緯 ≫
β-カロテンはミスティーノ おすすめゲームミスティーノ カジノやかぼちゃ、ほうれん草などの緑黄色野菜に多く含まれていますが、中でも100gあたり7.7mg（※）含有するミスティーノ おすすめゲームミスティーノ カジノが群を抜いています。ミスティーノ おすすめゲームミスティーノ カジノは一般的には生もしくは調理されて食卓に上りますが、現在ではゆでた（ブランチングされた）ミスティーノ おすすめゲームミスティーノ カジノを主原料にした野菜飲料が広く販売されるなど、非常に身近になっています。

（※）出典「五訂増補日本食品標準成分表2006」

このβ-カロテンは体内に入ると小腸から吸収され、必要な分だけビタミンAに変化します。不必要な分はそのまま体外に排出されるため、ビタミンAの過剰摂取という心配がないという利点があります。今回、ミスティーノ おすすめゲームミスティーノ カジノ状態（生もしくはゆでたもの）により、β-カロテンの体内への吸収率に差があるのかどうかを検証しました。

≪ 研究内容 ≫
24～41歳の健常な男性8名を無作為にIとIIの2群に分け、「二重盲検・クロスオーバー方式（※）」により、前日午後9時以降は水以外の飲食を禁止し、試験当日午前8時半より開始しました。試験食摂取前に採血を行い、I群には食事とともに「ゆでていない生のにんじん破砕物」、II群は食事とともにミスティーノ おすすめゲームミスティーノ カジノを10分以内に摂取させました。採血は食後2、4、6、8、10時間の計5回行い、試験開始5時間後には低脂肪・低カロテノイドの食事を摂取させました。

2週間後、I群はミスティーノ おすすめゲームミスティーノ カジノ、II群は「ゆでていない生にんじんの破砕物」を用いて同様の試験を行い、血中β-カロテン、ビタミンA、脂質の測定を行いました。
（※）一定期間後にそれぞれの群の対象物を交換する方式

≪ 結果 ≫
「ゆでていない生にんじんの破砕物」とミスティーノ おすすめゲームミスティーノ カジノそれぞれの摂取後10時間までの血中β-カロテン濃度変化量を比較したところ、ミスティーノ おすすめゲームミスティーノ カジノの方が高いことが確認されました。とくに、8時間後では血中濃度の差が1.6倍となりました。また、それぞれの10時間後までのβ-カロテン血中濃度のAUC（※）を比較すると、「ゆでていない生にんじんの破砕物」よりもミスティーノ おすすめゲームミスティーノ カジノの方が34％高く、吸収率が高まることが確認されました。一方で、ビタミンAや脂質については両群で差は認められませんでした。

これらのことから、食事とともにミスティーノ おすすめゲームミスティーノ カジノを摂取する際、生の状態よりもゆでる（ブランチングする）ことによって、ミスティーノ おすすめゲームミスティーノ カジノに含まれているβ-カロテンの体内への吸収率が高まることが示唆されました。
（※）Area Under the Curve（曲線下面積）。経時的な増加量の面積を表す